Il Lambrusco
E’ un vitigno di origini antichissime, tanto che i primi contatti con la vite “lambrusca” risalgono all’età del bronzo: sono stati rinvenuti semi di vite proprio nelle attuali zone di produzione del Lambrusco. Testimonianze, poi, ne abbiamo da Virgilio che parla della Vitis labrusca; ma anche da Catone nel “De Agricultura”, Varrone nel “De Rustica e Plinio il Vecchio nella sua “Naturalis Historia” . Tutte le ricerche sull’origine del nome di questa vite partono da un fattore comune:il significato della parola Lambrusco. La prima vuole che il nome derivi da labrum (margine dei campi). La vite Lambrusca è quella che cresce ai margini dei campi e il Lambruscus è il vino prodotto. Altra ipotesi è l’origine data dalla fusione tra le parole Labo (prendo) e Ruscus (che punge il palato), deriverebbe da qui la parola brusco che identifica i vini giovani, con contenuta acidità e tannicità vivaci e gradevoli.